Ada tiga tes untuk mengenali yaitu melalui: uji larut, uji pembakaran, dan uji penghilangan noda. Selain pengujian, ada beberapa hal yang perlu diperhatikan saat mengidentifikasi madu asli seperti: keberadaan semut, tekstur, kepadatan, keasaman, rasa dan aroma, serta jumlah yang harus dibayar.
Sulit untuk membedakan madu murni dengan yang diencerkan atau yang palsu hanya dengan mempelajari penampilannya. Ada tiga tes untuk menentukan kemurnian madu, yaitu sebagai berikut:
Tes pelarutan
Ambil segelas air dan tuangkan sedikit madu dan amati. Dipercaya diencerkan jika benar-benar larut dalam air, tetapi jika mengendap di dasar gelas sebagai gumpalan padat, maka itu asli dan murni.
Tes pembakaran
Kumpulkan semua bahan yang dibutuhkan untuk tes yaitu madu, korek api, lilin dan batang korek api. Celupkan sumbu lilin ke dalam madu sambil membuang kelebihannya. Nyalakan lilin menggunakan batang korek api dan amati efeknya. Jika sumbu mulai terbakar, berarti madu itu murni. Hal sebaliknya terjadi jika madu tidak asli.
Tes penghilang noda
Cara lain untuk mengidentifikasi madu murni dari madu palsu adalah dengan menghilangkan noda. Tuang sedikit madu di atas kain dan cuci setelah beberapa menit. Jika noda tetap ada setelah dicuci maka itu tidak murni.
Selain ketiga pengujian tersebut, berikut adalah beberapa cara mengatasi madu palsu dari madu asli:
Kehadiran semut
Waspadai semut di sekitar tempat madu berada. Semut tidak mendekati madu murni, tidak seperti madu palsu yang mengandung gula tinggi.
Tekstur
Madu murni teksturnya lebih kasar dan kental dibandingkan madu palsu, yang lebih cair dan bening.
Massa jenis
Madu murni lebih padat daripada madu palsu yang mengandung beragam air. Dengan demikian, tidak mudah mengenai kain setelah tumpah.
Keasaman
Tingkat pH madu murni lebih tinggi dibandingkan dengan madu encer. Keasaman ini mencegah pertumbuhan bakteri; jadi, memungkinkan pengawetan madu.
Rasa dan aroma
Salah satu cara membedakan madu asli dari madu palsu adalah melalui rasa dan baunya. Madu asli memiliki rasa dan aroma yang semakin berbeda dibandingkan madu palsu yang lebih banyak mengandung pemanis buatan.
Biaya
Karena madu murni jarang terjadi karena produksi terbatas oleh lebah raksasa, biayanya jauh lebih tinggi daripada madu palsu atau yang diencerkan.
Sulit untuk membedakan madu murni dengan yang diencerkan atau yang palsu hanya dengan mempelajari penampilannya. Ada tiga tes untuk menentukan kemurnian madu, yaitu sebagai berikut:
Tes pelarutan
Ambil segelas air dan tuangkan sedikit madu dan amati. Dipercaya diencerkan jika benar-benar larut dalam air, tetapi jika mengendap di dasar gelas sebagai gumpalan padat, maka itu asli dan murni.
Tes pembakaran
Kumpulkan semua bahan yang dibutuhkan untuk tes yaitu madu, korek api, lilin dan batang korek api. Celupkan sumbu lilin ke dalam madu sambil membuang kelebihannya. Nyalakan lilin menggunakan batang korek api dan amati efeknya. Jika sumbu mulai terbakar, berarti madu itu murni. Hal sebaliknya terjadi jika madu tidak asli.
Tes penghilang noda
Cara lain untuk mengidentifikasi madu murni dari madu palsu adalah dengan menghilangkan noda. Tuang sedikit madu di atas kain dan cuci setelah beberapa menit. Jika noda tetap ada setelah dicuci maka itu tidak murni.
Selain ketiga pengujian tersebut, berikut adalah beberapa cara mengatasi madu palsu dari madu asli:
Kehadiran semut
Waspadai semut di sekitar tempat madu berada. Semut tidak mendekati madu murni, tidak seperti madu palsu yang mengandung gula tinggi.
Tekstur
Madu murni teksturnya lebih kasar dan kental dibandingkan madu palsu, yang lebih cair dan bening.
Massa jenis
Madu murni lebih padat daripada madu palsu yang mengandung beragam air. Dengan demikian, tidak mudah mengenai kain setelah tumpah.
Keasaman
Tingkat pH madu murni lebih tinggi dibandingkan dengan madu encer. Keasaman ini mencegah pertumbuhan bakteri; jadi, memungkinkan pengawetan madu.
Rasa dan aroma
Salah satu cara membedakan madu asli dari madu palsu adalah melalui rasa dan baunya. Madu asli memiliki rasa dan aroma yang semakin berbeda dibandingkan madu palsu yang lebih banyak mengandung pemanis buatan.
Biaya
Karena madu murni jarang terjadi karena produksi terbatas oleh lebah raksasa, biayanya jauh lebih tinggi daripada madu palsu atau yang diencerkan.